“Ik viel voor de mooie locatie en het pand; zag de mogelijkheden om hier een mooie eetbar neer te zetten. Bij Bloom kun je terecht om te lunchen, borrelen, cocktails te drinken en voor een diner. Goed eten en een all-day concept; dat is Bloom”, vertelt Floyd Schoenaker, eigenaar van Eetbar Bloom aan de Lange Hezelstraat.
“Ik was op zoek naar een locatie waar ik veel cocktails, mooie drankjes én goed eten kon serveren. Ik heb een goede relatie met Gérard Onstenk, de pandeigenaar, dus daar kwamen we heel snel uit”, vertelt Floyd. “Ik kom uit Wijchen en Nijmegen was de stad waar we vroeger altijd al naartoe gingen.” Lees zijn hele verhaal op IntoNijmegen.
