Wie zijn die mensen die werken als wij op één oor liggen? Het Eindhovens Dagblad draait een nachtdienst mee. Voor één nacht werkte ik als banketbakker mee bij Patissier Niels in Oirschot.
In de categorie ‘Wat wil je later worden?’ stond patissier altijd hoog op mijn lijst. Tot ik erachter kwam dat je daar heel vroeg je bed voor uit moet. Zo staat patissier Niels van den Oetelaar (29) uit Oirschot zes dagen in de week midden in de nacht op om brood en taartjes te maken. Lees zijn hele verhaal in het Eindhovens Dagblad.
