“Bij Borboleta komen mensen voor de ontspannen, warme sfeer en voor de lekkere gerechten. We maken veel van de producten zelf, zoals de hummus, spreads en de taarten. We hebben een open keuken, dus gasten kunnen meekijken hoe we hun broodjes, soep en tosti’s maken. Ook het sociale aspect is belangrijk voor mij, want Borboleta… Lees verder Ondernemers in Nijmegen: ‘Bij Borboleta is het sociale karakter belangrijk’