Gezond lunchen én meer bewegen. Esther Landsheer (40) uit Nijmegen had daar al langer ideeën over. In coronatijd besloot ze ervoor te gaan en zegde ze haar vaste baan op. Haar bedrijf Luchtig is een succes en nu opent ze zelfs een lunchwinkel. ,,Ik dacht heel vaak: dit kan anders.”
Een broodje, pita of wrap vol verse ingrediënten in de hand en naar buiten in de lunchpauze. ,,In Luchtig komt mijn voorliefde voor gezond en goed eten, het in contact zijn met mensen en het sociale van met collega’s werken heel mooi samen”, vertelt Esther Landsheer.
Begin september opent ze in Nijmegen haar lunchwinkel Luchtig, aan de Professor Molkenboerstraat. Lees het hele artikel op de website van De Gelderlander
Schrijfbureau Vos 